Olen tahtnud juba pikemat aega valmistada sellist kolmekihilist jogurtikooki nagu seda saab poest osta. Ja eile oligi just parajalt aega, et seda meisterdada. Kuna retsepti mul ei olnud, siis tuli see ise kokku panna. Koogipõhi valmis brita koogi ainetel, mille retsepti leidsin sarja 100 rooga raamatust "Suur küpsetamisraamat 2. osa". Jogurtikihi tegin peast ja tarretisekiht valmis metsmaasikamaitselise želee pulbrist ning oma vanaema korjatud külmutatud metsmaasikatest. Algul kartsin, et sellest koogist midagi head välja ei tule ning pelgasin ka seda, et põhi vettib äkki ära, aga tulemus oli päris hea! Ja kui vennale meeldib, siis ei saagi halb olla ;)!
Tainas
2 munarebu
1 terve muna
1 dl suhkrut
100 g küpsetusmargariini
1,7 dl nisujahu
0,75 tl vanillisuhkrut
1 tl ja natuke peale küpsetuspulbrit
Jogurtikiht
15 g kiiresti lahustuvat želatiini
vett
1 kg Valio Alma põldmarja-vaarikajogurt
2 dl vahukoort
3 tl suhkrut
natuke vanillisuhkrut
Metsmaasikatarretise kiht
1 pakk (80g) metsmaasikamaitselist želeed (Läti firma Valežs`i toode)
0,5 liitrit keedetud kuuma vett
külmutatud või värskeid metsmaasikaid
Kõige pealt valmista koogipõhi. Selleks mikserda munarebud, terve muna ja suhkur kohevaks tugevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud margariin, seejärel hoolikalt läbi segatud kuivained. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi(32*22 cm). Küpseta 175 kraadi juures niikaua, kuni koogipõhi värvub pealt helepruuniks. Selleks kulub sõltuvalt ahjust 10-20 minutit. Valmis põhi aseta restile jahtuma ning lase täielikult maha jahtuda.
Jogurtikihi jaoks sulata želatiin vähese veega ning lase natuke jahtuda. Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Mikserda jogurti hulka želatiin (temperatuuride vahe ei tohi olla väga suur). Lisa pool vahukoorest jogurti-želatiiniseguga ja sega ühtlaseks. Nüüd lisa ülejäänud vahukoor ning sega rahulikult senikaua, kuni ei ole enam vahukooretükke.
Vooderda seesamune ahjuvorm todukilega, millega küpsetasid põhja. Lõika põhjal pruun kiht õrnalt maha, et jogurtisegu paremini haakuks. Aseta jahtunud põhi vormi ja vala peale jogurti-vahukooresegu. Kata toidukilega ning aseta külmkappi tarretuma.
Umbes kahe tunni pärast valmista metsmaasikaželee pakil toodud juhendi abil tarretis ja lase sellel jahtuda toatemperatuurile. Aseta jogutikihi peale nii palju metsmaasikaid kui soovi on ja vala sinna peale jahtunud tarretis. Aseta külmkappi ja lase lõplikult tarretuda.
