Mulle hullult meeldivad Olde Hansa magusad mandlid, aga paraku on need liiga kallid. Nii tuligi neid ise proovida valmistada. Retsept pärineb jällegi Nami-Namist. Mina muutsin ainult seda, et kasutasin mandlite asemel pähklite segu ja 300 g asemel panin 200 g, sest muidu ei jää need mandlid üldse vürtsikad. Natuke vähendasin ka suhkru kogust. Samas 200 g pähklite kohta jäävad need ka üsna mahedalt vürtsikad.
0,75 dl suhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
0.5 tl ingveripulbrit
0.25 tl jahvatatud nelki
0.25 tl riivitud muskaatpähklit
0.5 tl soola
1 munavalget
2 sl vett
200 g pähklite segu
Sega kausis suhkur, maitseained ja sool. Lisa kergelt klopitud munavalge ja vesi. Lisa pähklid ja sega, nii et need oleks ühtlaselt suhkruseguga kaetud. Tõsta pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Rösti 150-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni pähklid on krõbedad ja kergelt pruunistunud. Kohe küpsetamise alguses keera pähkleid paar korda, nii et need küpsetuspaberi külge kinni ei hakkaks. Keera paar korda ka küpsetamise ajal.
Lase toatemperatuuril jahtuda ning pane õhukindlasse purki.
No comments:
Post a Comment