Kaerahelbe-päevalilleseemneküpsised

Lihtsalt tuli isu kaerahelbeküpsiste järele.

125 g soolast võid
1 muna
1-1,5 dl (pruuni, Demerara)suhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut
1 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
3 dl (täistera)kaerahelbeid
0,75 dl kooritud päevalilleseemneid

Sulata või ja jahuta. Eralda munavalge munakollasest. Suures kausis vahusta munavalge veerandi suhkrukogusega. Ülejäänud suhkur koos vanillisuhkruga vahusta teises kausis koos munavalgega läikivaks vahuks. Lisa jahutatud või munakollase hulka ja sega.
Nüüd sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa need või-munakollasevahu hulka. Järgmiseks lisa kaerahelbed ja päevalilleseemned ning sega korralikult läbi. Viimasena lisa munavalgevaht ja sega tainas ühtlaseks.
Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile teelusika abil kuhjad ja vormi lusikaga lapikumaks. Küpseta 180 kraadi juures, kuni küpsised on pealt helepruunid. Aseta küpsised resti peale jahtuma.
Krõbista külma piima kõrvale!